zuurdesem

Onlangs bood een vriendin ons een eetlepel van haar zuurdesem starter aan. En we ontdekten dat brood bakken en een duurzame relatie een aantal verrassende overeenkomsten hebben.

Karen: Ik wist dat het accepteren van dit kleine beetje zuurdesemstarter met veel verantwoordelijkheid gepaard ging. Het moest regelmatig gevoed worden en een warme omgeving krijgen om te groeien. We zouden dit deeg goed moeten observeren en verzorgen. Ziet het er schuimig en bruisend uit… voelt het rekbaar aan… ruikt het naar de juiste hoeveelheid gist? We moeten voorkomen dat het te zuur wordt en dus zo af en toe beslissen om een deel van de starter weg te gooien voordat we het opnieuw voeden. En heel belangrijk, we moeten goed opletten en ingrijpen op het moment dat de gist verdubbelt in grootte. (vandaar het elastiekje rond het potje om de groei te meten).

Scott: Karen was enthousiast en wilde echt dat we dit samen zouden doen. Wat maakt het ook uit, dacht ik, het is februari. Het is koud, grijs en regenachtig weer. Ik hou wel van een vers sneetje zuurdesembrood. En ik hou nog meer van Karen, maar het was toch een beetje buiten mijn comfortzone. Ik keek toe hoe Karen deze starter dag na dag liefdevol voedde en haar zelfs Julia noemde. En toen het erop leek dat Julia eindelijk klaar was, namen we een deel van haar uit haar mooie, warme huis, wogen haar en voegden precieze hoeveelheden bloem, water en zout toe. We strekten en vormden dit nieuwe deeg, lieten het rusten, strekten en vormden het opnieuw en lieten het ’s nachts gisten.

En vlak voordat we het brood in de hete oven schoven, sneden we met een scherp mes vier sneetjes in de bovenkant, zodat ons brood kon uitzetten in de hitte zonder uit zijn voegen te barsten. Het resultaat was nog beter dan we hadden gehoopt. Terwijl we ons zelfgebakken brood bewonderden en genoten van de knapperige korst en de zachte binnenkant, verwonderden we ons over het geschenk dat onze vriend ons had gegeven in die ene kleine eetlepel starter.

Het langzame maar gestage proces van brood bakken hielp ons inzien dat een succesvol brood en een gelukkige duurzame relatie veel overeenkomsten hebben. Onze relatie moet consequent gevoed worden. Het heeft een warme en vriendelijke omgeving nodig om te gedijen en te groeien. We moeten al onze zintuigen gebruiken om te observeren en te evalueren hoe we het doen. Zijn er gewoontes die we misschien moeten loslaten en vervangen door ander, gezonder gedrag? De sleutel tot de groei van ons als stel is dat we onszelf uitdagen en onszelf vormen tot wat we weten dat we kunnen zijn. Rust en ontspanning zijn belangrijk. En ruimte maken voor onze relatie is noodzakelijk als we samen willen groeien en bloeien in de hitte van familiale onrust, werkdruk, ernstige ziekte, enz.

Gewoon een eetlepel liefde gedeeld door een vriend bracht wat nieuw leven in onze relatie. We zullen Julia de komende dagen delen met onze vrienden… met instructies… voor het maken van zowel brood als gelukkige relaties.

met dank aan thecouplespost